要兼顾工作与生活经常忙到精神恍惚？甚至出现心神不宁、产生幻觉！？其实有可能是维生素B12缺乏而造成的喔！今天《PrimePlus健康设计家》品牌营养师Evelyn就来为大家介绍一下维生素B12是什么、如果缺乏到底会有什么影响吧！维生素B12小档案维生素B12（Vitamin B12，Cobalamin）又称为钴胺素，是一种水溶性维生素，它是科学家目前最晚发现的维生素。在最近一次的国民营养调查（102～105年）中发现，它与维【夜跑一个月会瘦多少斤 跑步一个月瘦了14斤 乐哈健康网】二：蔬菜类1、芹菜：芹菜大部分是水分和纤维素，含维A和维C，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。生素D并列为国人最容易缺乏的维生素。/*.innity-apps-underlay-ad {z-index: 34 !important; }*/.innity-apps-underlay-ad ~ .header {z-index: 35;}.innity-apps-underlay-ad ~ .main-content .inline-ads { background: transparent;}#eyeDiv ~ .footer{ position: relative; z-index: 2;} /* sizmek_underlay 投递调整置底 z-index 权重 */.article-content__editor video {max-width: 100%;} /* to be remove */ 健康成年人有将近一半的维生素B12来源为饮食。食物中的维生素B12是和蛋白质结合在一起的，经过消化后在胃部被释放出来，再与胃壁细胞分泌的内在因子（Intrinsic factor, IF）结合进入肠道吸收进血液循环。因此，只要肠胃道消化吸收的任何一个环节出问题，就可能让维生素B12吸收不良而导致缺乏。哪里可以获得维生素B12自然界中只有微生物可以自行合成维生素B12，因此饮食是人类最主要的维生素B12来源。动物性食品中，特别是肝脏、肉类等都有丰富的维生素B12，乳品内也含有少量。而一般未经特殊强化的植物性食品中是不含有维生素B12的喔！所以纯素食者很容易因为饮食来源不足而有缺乏症的危机，需要特别注意额外补充。 图一/维生素B12建议摄取量 在人体内肝脏是主要储存维生素B12的部位，而藉由肠肝循环（Enterohepatic circulation）人类可以持续再吸收及利用维生素B12，每天仅有极少数的量会被排出体外，对于长年茹素者而言，单靠肝脏的维生素B12存量可以足够维持数年，所以身体并不会马上出现缺乏症，但若没有注意而持续未补充，等肝脏存量消耗完之后一样会出现缺乏的症状。维生素B12的缺乏症维生素B12虽然是科学家最晚发现的维生素，但它在人体中是非常不可或缺的！我们可以透过抽血检验来得知身体是否有缺乏维生素B12，并且可能会有以下缺乏症状出现： •巨球型贫血B12缺乏时会影响体内红血球【夜跑一个月会瘦多少斤 跑步一个月瘦了14斤 乐哈健康网】这时一定要让产妇好好休息，同时在乳腺管通常的情况下进行，注意饮食调理，多喝些富含蛋白质的汤水，让产妇尽快恢复身体机能，奶水会慢慢回来的。的分化以及成熟，造成血球体积变的巨大，连带影响血小板、白血球数量的异常，导致恶性贫血。常见的症状有括皮肤苍白、活动力降低、疲劳、呼吸短促、心悸等等。•神经併发症及心智功能下降B12缺乏患者会出现神经併发症，包括下肢麻痺疼痛、步伐不稳，甚至会影响认知功能，出现注意力不集中、情绪失调及失智症状。前面所提到的心神不宁、幻觉等就是属于这方面的维生素B12缺乏症。特别需要注意的是，晚期的神经併发症是没有办法靠补充维生素B12来复原，因此需要更注意治疗时机。•提高心血管疾病的风险B12的缺乏会造成血中同半胱胺酸（Homocysteine）浓度上升，而同半胱胺酸会造成动脉粥状硬化，因此一直被认为是心血管疾病的风险因子，造成心肌梗塞、中风等危机。 维生素B12缺乏的高危险群 一般健康成年人如果饮食均衡，是可以摄取到足够维生素B12的，通常缺乏的状况会出现在下列高风险族群中，如果你也是属于下面的族群，就要特别注意维生素B12的补充喔！•纯素食者B12几乎不存在于一般植物性食品，因此纯素食者很难透过饮食摄取到足够的维生素B12。在台湾卫福部出版的《素食饮食指标》中提到纯素者可以透过摄取藻类（海带、紫菜等）来补充维生素B12，但美国营养学会在素食的官方白皮书中提到「藻类为不可靠的维生素B12来源」。至今两派仍各持说法，因此建议纯素食的民众还是可以选择从保健食品来补充维生素B12会比较保险喔！•有胃肠道吸收问题者B12吸收不良，而肠道的疾病包括乳糜泻、肠黏膜受损等患者也有可能会因影响肠肝循环而造成缺乏。•年长者B12的缺乏在年长者身上十分常见，年长者因为肠胃道吸收的功能下降，对于维生素B12的吸收能力也会连带下降而造成缺乏。由于维生素B12的缺乏症一开始并不明显，且与许多老年症候群相似，因此更容易被忽略。看完今天的文章，你是否也对维生素B12有更多认识了呢？一般民众除了饮食均衡、维持良好的生活习惯外，也要定期做健康检查，减少这些缺乏症发生的风险！ 本文为《PrimePlus健康设计家》授权刊登，未经同意禁止转载 维生素B12 高风险族群 素食 保健品 #udn-520×290 iframe { margin:auto; } #udn-520×290 > div { margin: auto; display: block !important; text-align: center; } #ads-Mobile_300x250–article iframe { margin:auto; }#ads-Mobile_300x250–article > div { margin: auto; display: block !important; text-align: center; }