别以为新鲜的生鱼片就没有寄生虫！喜爱吃日式料理的饕客，当心在大口吃下美味生鱼片的同时，也将寄生虫吃下肚。肝胆肠胃专科医师吴文杰分享一段胃镜画面，让不少网友吓坏直呼「这辈子不敢再吃生鱼片了」。肝胆肠胃专科医师吴文杰医师在脸书「吴文杰医师的健康笔记」发文贴出3张照片，谈到自己之前吃日式半生食海鲜都拉肚子，昨天也一样吃完就拉。/*.innity-apps-underlay-ad {z-index: 34 !important; }*/.innity-apps-underlay-ad ~ .header {z-index: 35;}.innity-apps-underlay-ad ~ .main-content .inline-ads { background: transp【女人喝苹果醋的好处有哪些 复禾健康】广州试管婴儿花多少钱？作者：紫朵朵助孕集团时间：2022-11-17广州试管婴儿花多少钱？广州试管婴儿花多少钱？在生活中，总有一些人因为各种原因难以怀上孩子，辅助生殖技术也帮不少人实现了生孩子的梦想，对于想通过试管婴儿技术生育的人群来说，大家最关心的莫过于试管婴儿的费用问题了。arent;}#eyeDiv ~ .footer{ position: relative; z-index: 2;} /* sizmek_underlay 投递调整置底 z-index 权重 */.article-content__editor video {max-width: 100%;} /* to be remove */ 没想到今天替一名患者照胃镜，看到一只又白又胖活跳跳的的寄生虫，「头埋在胃里，等着钻进去血管里【女人喝苹果醋的好处有哪些 复禾健康】（记得油的量一定要多）做茄子的话一般都最好先用盐腌一下，把水都整出去然后放油，放点蒜还有葱，再放豆角（我个人比较喜欢长豇豆好熟）然后炒炒放茄子然后都熟了就出锅了(一起过)。」。这惊悚的景象，让吴医师坦言自己本就不太会吃生食，如今这样一看更是这辈子对生鱼片都有阴影。经询问，这位病患喜欢吃生鱼片，上週才刚光顾一家高级餐厅，本来是因「胃食道逆流」来求诊，不料竟照胃镜抓出寄生虫。该寄生虫经患者吃下肚后，在患者的胃酸里已经泡了将近一个星期的时间，顽强的生命力让他惊讶不已。他也坦言自己并非处理寄生虫的专业，因此将患者转诊到其他医院感染科做后续治疗。他也好奇的请大家来猜一猜，患者肚子里这只可以抵挡胃酸那么多天的寄生虫，到底是海兽胃线虫？还是日本血吸虫？吴医师提醒，吃生食都有一定程度的风险存在，不管是肉类或是海鲜，都有可能将常见的兽胃线虫、日本血吸虫吃下肚。不过也不是熟食就最安全，熟食虽能有效杀菌，但放久一样会孳生细菌，民众要多加留意再食用。另外有网友疑惑「吃生鱼片要沾哇沙米（芥末）杀菌！」的吃法，吴医师闢谣表示，生鱼片沾哇沙米一起吃，应该是壮胆的功能而已，能不能杀菌并没有根据。 吃生鱼片照胃镜惊见寄生虫？图／本报资料照片吃生鱼片会易受海兽胃线虫感染？美国华盛顿大学水产与渔业科学学院研究人员发现，从1978年到2015年间，海洋中的寄生虫「海兽胃线虫」的数量竟暴增了283倍！推估可能是因为海洋哺乳动物数量的增加、气候的变化所导致。我国行政院农委会水产试验所表示，海兽胃线虫等寄生虫，经-20℃冷冻或80℃以上高温烹煮后通常可以杀死，但若生食或烹煮不完全，则幼虫可能进入人类胃肠组织，造成发炎、红肿、化脓，并引发噁心、呕吐、胃食道逆流等症状，而在临床诊断又与胃溃疡，急性胃炎症状相似，因此常被误诊为慢性疾病或一般胃炎。也有部分人吃到煮熟的线虫后产生过敏反应，以上统称为海兽胃线虫症。农委会提醒，大多数海水鱼寄生虫并不会感染人类，寄生虫也不会人类的胃壁上爬来爬去，若不慎吃下有寄生虫的鱼，只是会腹泻呕吐、拉肚子等肠胃道症状，建议民众生食，仍需多留意水产品的生食品质与保存条件。而鳕鱼或鲑鱼是生活在海洋中的野生鱼类，本就易受寄生虫感染，一般远洋鱼货在捕捞上船后即会进行内脏去除、分切及检疫，如发现寄生虫虫体，会直接检除，数量过多则鱼只予以淘汰，因此消费者不容易在此类鱼货发现寄生虫虫体。因此建议民众，对于未确认其为检验安全无虞的渔产品，应烹煮至全熟再食用，有助杀灭寄生虫，并可减少因生食引致的细菌类食品安全事件。参考资料‧吃生鱼片胃壁会吸附海兽胃线虫？‧即将争霸海洋？近40年「海兽胃线虫」已暴增283倍 生鱼片 海兽胃线虫 食品安全 #udn-520×290 iframe { margin:auto; } #udn-520×290 > div { margin: auto; display: block !important; text-align: center; } #ads-Mobile_300x250–article iframe { margin:auto; }#ads-Mobile_300x250–article > div { margin: auto; display: block !important; text-align: center; }