你吃火锅、水饺，都沾白醋还是乌醋呢？虽然白醋和乌醋各有拥护者，不过好像喜欢乌醋的人多一点点，因为其风味比较浓厚，酸度也比较低，但究竟谁比较健康呢？白醋乌醋比一比　谁比较健康？傅裕翔院长在《你的主厨医师 傅裕翔 高龄医学内科 新北五股成泰 长照养生抗老慢性病专业》分享：/*.innity-apps-underlay-ad {z-index: 34 !important; }*/.innity-apps-underlay-ad ~ .header {z-index: 35;}.innity-apps-underlay-ad ~ .main-content .inline-ads { background: transparent;}#eyeDiv ~ .footer{ position: relative; z-index: 2;} /* sizmek_underlay 投递调整置底 z-index 权重 */.article-content__editor video {max-width: 100%;} /* to be remove */ 白醋-酿成方式：单纯以糯米酿造而成-热量：16.6 大卡-钠含量：81.4 毫克-酸度：较高-适合料理：腌渍、汤品、沾酱、肉类 乌醋-酿成方式：以糯米为基础，加入洋葱，芹菜，大蒜，红萝蔔等蔬果，加上辛香料、盐、糖等调味料酿造-热量：35.9 大卡-钠含量：1571 毫克-酸度：较低-适合料理：炖煮、汤品、沾酱 *以上营养资讯约为每100公克含量 白醋比黑醋好　选购注意这些细节 傅裕翔说，白醋又称糯米醋，原料单纯天然，在热量、钠含量都比乌醋低，是比较健康的选择，至于乌醋除热量较高，最可怕的是钠含量爆炸高，吃多会造成身体负担，因此三高族群、肾脏病患者还是吃白醋比较好。 另外在挑选食也可以注意，你买的醋究竟是不是食材酿造或是醋酸稀释的，傅裕翔建议，可以翻到瓶子后面仔细看，主要有分三类： 1、酿造食醋：以天然食材发酵製成2、调理食醋：天然发酵再额外加料提升风味3、合成食醋：基底是冰醋酸或醋酸稀释延伸阅读： ·换个作法钠翻倍！营养师「钠【A型血和B型血生的孩子是什么血型】此外，体内钙水平升高，可降低人的食欲，并抑制肠道对锌、铁、铜等元素的吸收，患上微量元素缺乏症。含量黑名单」曝光　鸡丝麵竟夺冠 ·吃东西爱沾酱小心脑中风机率暴增！ 医曝「常踩陷阱」：一小匙盐就快超标 钠含量 热量 醋酸 肾脏病 #udn-520×290 iframe { margin:auto; } #udn-520×290 > div { margin: auto; display: block !important; text-align: center; } #ads-Mobile_300x250–article iframe { margin:auto; }#ads-Mobile_300x250–article > div { margin: auto; display: block !important; text-align: center; }